En este Blog queremos compartir con vosotros también algunas recetas de los platos que más nos gustan. En esta ocasión una muy fácil de realizar y a la vez muy nuestra y que tanto nos gusta disfrutar en los meses de más calor: ¡El gazpacho andaluz!
Es cierto que aunque es una receta muy básica cada cual tiene sus proporciones y le da su «toque» singular. Pero aquí va nuestra propuesta para aquellos que ésta es vuestra primera vez, pero seguro que no la última.
INGREDIENTES:
85 gr de pan blanco duro
1 kg de tomates maduros cortados en dados
1 pimiento verde cortado en trocitos
1 pepino mediano cortado en daditos
1 dientes de ajo finamente picados
½ cucharadita de sal
150 ml de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de Jerez
PROCESO:
- Preparar todos los ingredientes. Troceando aquellos que sean de mayor tamaño para facilitar el trabajo de el robot de cocina y echarlos todos en el interior del vaso.
- Hacer puré con un robot de cocina todos los ingredientes anteriores.
- Probar y añadir si hace falta algo más de sal, aceite o vinagre al gusto de cada uno. Meter en el frigorífico al menos 1 hora 30 minutos, ya que el gazpacho gusta ¡bien frío!
- Echar el gazpacho en cuencos o vasos y … ¡listo!
Fácil, ¿no?
Esta receta tan sencilla y rápida no sólo la tomamos en casa sino que también la podrás encontrar en los bares convencionales y restaurantes de más diseño de toda Andalucía. Así que si te encuentras de turismo en nuestra región y quieres salir de tapas no dejes de probarlo ya que no es un simple zumo de tomate y es un «básico» en nuestra vida cotidiana.
¡Espero que os guste!
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